黎麦，属藜科，双子叶植物。株高从几十厘米到三米不一，根茎属浅根茎，序状头状花序，主梢和枝条都结籽，自花授粉。種子为环形药块状，直径1.5-2mm上下，不一样种类種子尺寸和色调有差别，大多数为灰白、黄棕色，也是有一部分种类的種子色调为灰黑色、蓝紫色等深棕色。关键遍布于非洲地区的厄瓜多尔、巴拉圭和玻利维亚，具备耐低温、耐干旱、、耐瘠薄、耐盐碱等特点。二.色拉油香菇鸡黎麦
烤三文鱼黎麦沙律，黎麦新鲜虾蛋炒饭，黎麦瑶柱炊饭，原汁原味美食——黎麦蒟蒻蔬食褒饭，奶炖蔬食黎麦，黎麦杯蛋糕。需要留意的是，因为过多生产加工会损害黎麦宝贵的营养成分，以便保留大量营养成分，制成品黎麦尽量避免生产加工工艺流程。黎麦易熟口感好，能够和一切食物配搭。独立服用。熬粥时，在开水中烧开约15分鐘上下，令其澎涨、子粒变透明色后就可以服用。焖饭时火力点不适合太高，如应用电饭锅，水流量要稍多一些。为使其香气更浓，可在下锅以前把黎麦放到干躁的炒锅里烤制十多分钟，烤制的全过程时要不断搅拌使它遇热匀称以防烤糊。假如煮制，需要提早侵泡好多个钟头，黎麦是复合型木薯淀粉高膳食纤维素食材，蒸前需要长时间吸足水分才非常容易变松。比如：五彩藜麦饭、清炒藜麦、黎麦八宝饭。
如：黎麦小米汤、黎麦小米粥、黎麦大米焖饭、白面粉黎麦饼。配搭其他食物制做地方特色菜，一般将黎麦独立煮开后再与别的食物烹制，比如：海叁浇黎麦（季**田农业双尊）、黎麦扒鮑鱼（营养成分滋补养生餐）、黎麦酸奶水果捞（营养减肥餐）、黎麦蒸肉、黎麦大枣南瓜小米粥（美容养颜身体排毒）、黎麦鸭子肉粥、黎麦糕、黎麦银鳕鱼、还可以将黎麦出芽后相互配合其他食物服用，营养成分高些。
黎麦有香味儿道很适合与其他原材料做汤菜，还可除去淡水鱼及肉类食品的腥味儿，比如：黎麦鲍鱼汤、黎麦西兰花西红柿汤、黎麦草菇汤、黎麦鸡丝汤、黎麦番茄牛尾汤。
健康饮品，黎麦打婴儿米糊或是浆后配置的健康饮品十分爽口，比如：黎麦浆与各种新鲜水果混和成水果汁健康饮品，或是制成黎麦豆桨等。
将黎麦炒过成橙**出去香气，水杯里放适量用沸水冲饮，每天食用增强体质。
